築地お買い物

築地魚河岸お買い物(3)　(2023/01/30)

築地魚河岸　米彦にて

まぐろ中落ち骨付きを購入。

スプーンで肉をはがしてとるやつです。

たくさん取れました。

赤身からトロっぽいところまで，部位による変化も楽しめていいですね。