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自由が丘 Magari managed by ふみきり キアナ牛(2023/02/26)
行きつけというほど行っていない
たまに行くバーのご主人のご紹介で
自由が丘のお店でキアナ牛を食べました。
キアナ牛はイタリア,フィレンツェ地方の肉牛で
体が白い牛らしいです。
日本ではなかなか食べられないとか,
今回も追加分はないとのことでした。
3人で1000グラム(骨こみ)
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これはうまかった。
脂身は少なく,和牛とかとはぜんぜんちがう感じですね。
肉の味をだいじにということで,当初塩こしょうだけでしたが
最後にはガーリックを投入しました。
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和牛の熟成肉,白子,ヤリイカ,パスタなどもいただきました。